八點檔《豆腐媽媽》由王牌製作人黃錦鳳與蔣明燁聯手打造，並邀請到睽違20年回歸的金鐘導演馮凱執導。這部戲跳脫傳統八點檔框架，以台灣人再熟悉不過的「豆腐」為核心，講述一個家庭用愛與淚水，守護傳統產業並克服挑戰的溫馨故事。2日舉行盛大開鏡記者會，眾星齊聚一堂，共同為新戲祈福。
《豆腐媽媽》故事圍繞著「萬家」的豆腐老店，看似平凡，卻因為「一個家庭三個姓氏」以及「豆腐秘方只傳姓萬的男丁」的家訓，埋下了充滿衝突與矛盾的伏筆。劇中將透過製作豆腐的過程，呈現出媽媽無私的愛與堅韌，以及家人間緊密的羈絆。
總製作人黃錦鳳表示，希望透過這部戲，不僅傳承庶民飲食文化，更要讓觀眾看見母愛的偉大。馮凱導演則感性地說：「這次劇名『豆腐媽媽』，其實是一種精神，每個豆腐媽媽都將用她的愛與智慧，將最平凡的豆腐，淬鍊成最動人的台灣故事。」
此次《豆腐媽媽》演員陣容堅強，除了有金鐘影后謝瓊煖、綜藝天王洪都拉斯、實力派演員陳仙梅、吳皓昇、藍葦華外，更集結了蘇晏霈、曾子益、李之勤、李沛綾、潘奕如、范瑞君、王耿豪、吳鈴山、張倩、吳政澔、黃尚禾、李運慶、羅子惟、宮美樂、王晴、郭忠祐、于浩威、馬國弼、徐千京、黃靖雅等眾多演員，共同演繹這部充滿人情味的年度大戲。值得一提的是，首次來民視拍戲的黃尚禾、李運慶、王晴等新血加入，也為本劇增添了更多火花與看點。
記者會上，演員們分享了自己對角色的期待與挑戰。謝瓊煖感性地說：「這部戲讓我覺得很有溫度，演過好多的媽媽角色，這一次的演出能讓大家看到媽媽的堅強與柔軟，只是現階段還要去學做豆腐，自己相當的期待。」
洪都拉斯則幽默地比喻：「這次的角色很有挑戰性，我會努力用我的方式，讓這個家庭充滿歡笑與淚水，目前只能暗喻萬德福爸爸的角色就是個臭豆腐。」飾演萬家二女兒的蘇晏霈則以地主身分跟李運慶、黃尚禾、王晴一起受訪，喊話要當地陪帶「新人」熟悉環境，足見劇組氣氛融洽。
