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蔣經國三訪出名 客家粄條、小炒創意吃法
2016-12-14
23:19
東森新聞
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客家
料理
，能有怎麼樣的新變化呢？帶您看到，這是在
新竹
的一家60多年的
粄條
老店，過去因為已故
前總統
蔣經國，曾經三度到訪，打開了知名度。而下一代老闆廖錦宏，接手之後，因為自己健康的亮起紅燈。因此也改變他煮客家料理的方式。改用大量的蔬菜，來取代肉類，像是用杏鮑菇，取代大腸，把很多我們熟悉的客家小炒，做了很多有創意的改變。
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